Den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und weiterhin gut mischen.
Anschließend die Schale von den Zitronen abreiben und zum Teig hinzufügen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit der Milch mischen.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen.Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milchmischung zum Teig geben und gut durchrühren. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Den Teig auf 3 gleichgroße Formen (ca. 24cm Durchmesser) aufteilen und für ca. 25 min backen.
(Oder den Teig in 3 gleichgroße Portionen teilen und nacheinander backen.)