Kaffee-Schoko-Taler mit Aprikosenmarmelade
Zutaten
Für die Kekse:
- 200 g Margarine Zimmertemperatur
- 280 g Mehl
- 150 g Puderzucker
- 100 g Mandeln
- 4 EL Instantkaffeepulver
- 4 EL Backkakao
- 5 EL lauwarmes Wasser
Für die Glasur/Deko:
- 0,5 Glas Aprikosenmarmelade
- 0,5 Becher Schokoglasur
- etwas gehackte Pistazien
- etwas gemahlene Mandeln
Anleitungen
Die Kekse:
- Die Zutaten für die Kekse (Margarine, Mehl, Puderzucker, Mandeln, Kaffeeinstantpulver, Backkakao und lauwarmes Wasser) miteinander vermengen.
- Anschließend aus dem Teig kleine Kugeln formen. Hierzu nehme ich ungefähr einen halben Teelöffel voll Teig. Die Kugeln mit ausreichend Abstand auf ein Backpapier legen.
- Mit einer Gabel die Kugeln platt drücken. Hierzu die Gabel vorher in Mehl ‚tunken‘, damit die Plätzchen nicht an der Gabel hängen bleiben.
- Anschließend die Plätzchen bei 175 °C ca. 10 Minuten backen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für die Glasur:
- Die Aprikosenmarmelade in der Mikrowelle aufwärmen, damit diese etwas flüssiger wird. Die Plätzchen zur Hälfte in die Marmelade tunken, das Überschüssige abtropfen lassen und dann auf einem Backpapier trocknen lassen.
- Nachdem die Marmelade angetrocknet ist die Plätzchen in Schokoladenglasur (nach Anleitung erwärmen) tunken und mit Pistazien, Mandeln oder anderem verzieren.